Свежие фрукты содержат 72% воды, а высушенные — 0%. Сколько сухих фруктов получится из 100 кг свежих фруктов?

В свежих фруктах сухое вещество составляет 100% − 72% = 28%.

При сушке вода удаляется, а масса сухого вещества сохраняется. Поэтому из 100 кг свежих фруктов получится 100 · 0,28 = 28 кг сухих фруктов.

Ответ: 28 кг.