21. Свежие персики содержат 92% воды, а сушёные - 35%. Какая масса сушёных персиков получится из 312 кг свежих персиков? Ответ дай в кг.

Для решения задачи необходимо знать, сколько сухого вещества содержится в свежих персиках, и принять это количество за 100% в сушёных персиках.

1. Вычислим, сколько процентов сухого вещества содержится в свежих персиках:
   100% - 92% = 8%
2. Вычислим, сколько килограммов сухого вещества содержится в 312 кг свежих персиков:
   312 кг × 0,08 = 24,96 кг
3. Вычислим, сколько процентов сухого вещества содержится в сушёных персиках:
   100% - 35% = 65%
4. Составим пропорцию:
   24,96 кг - 65%
   x кг - 100%
5. Вычислим массу сушёных персиков:
   x = (24,96 кг × 100%) / 65% = 38,4 кг

Ответ: 38,4