Свойства мебели, характеризующие удобство пользования изделием в процессе эксплуатации, его соответствие особенностям организма человека и обеспечение оптимальных условий его эксплуатации называются ...

Решение:

Свойства мебели, которые делают ее удобной в использовании, соответствуют потребностям человека и обеспечивают комфорт при эксплуатации, называются эргономическими свойствами.

Эргономика изучает взаимодействие человека с окружающей средой, в том числе с мебелью, чтобы сделать это взаимодействие максимально эффективным и безопасным.

Ответ: эргономическими свойствами