Текст 2 (1)В одном большом городе был ботанический сад, а в этом саду — огромная (2)Она была очень красива. (3)Стройные витые колонны лёгкие узорчатые арки, в которые были

Рассмотрим предложения по порядку:

1) В одном большом городе был ботанический сад, а в этом саду — огромная...

• Здесь уже стоит запятая между частями сложного предложения.
• Тире ставится для обозначения отсутствия сказуемого (сад был огромным), но это не требует дополнительных запятых.

2) Она была очень красива.

• Это простое предложение, в нем нет необходимости ставить запятые.

3) Стройные витые колонны лёгкие узорчатые арки, в которые были...

• Здесь уже стоит запятая перед придаточным предложением «в которые были...».
• Перед «лёгкие» запятая не нужна, так как «стройные», «витые», «лёгкие», «узорчатые» являются однородными определениями, описывающими колонны и арки, и они объединены в группы, каждая из которых относится к своему существительному («колонны» и «арки»).

Таким образом, ни в одном из предложенных вариантов не требуется ставить две запятые.