Ответ:

Сочетание «интервью с дельфином» кажется необычным, потому что интервью обычно берут у человека, а дельфин не умеет отвечать на вопросы человеческой речью.

Интервью — это беседа журналиста с каким-либо человеком, предназначенная для печати, радио, телевидения или другого средства массовой информации.

В названии логическое ударение падает на слово «дельфином»: именно оно сообщает, с кем проводится необычное интервью.

По заголовку можно предположить, что текст будет сказочным или познавательным: в нём, возможно, рассказывается о жизни дельфинов, а разговор с дельфином представлен как литературный приём.