Чтобы найти предложения с одиночными обособленными определениями, нужно внимательно прочитать каждое предложение и определить, есть ли в нем определение, которое относится к существительному и выделяется запятой (или могло бы выделяться, так как знаки не расставлены).
Здесь "простая и ясная" — однородные определения, относящиеся к слову "мысль". Они не обособляются, так как стоят перед определяемым словом и не имеют дополнительного обстоятельства.
"Серьезные и пронизывающие" — однородные определения к слову "глаза". Они стоят перед определяемым словом и не обособляются.
Здесь есть причастные обороты "испачканном кровью" и "туго повязанной". Если бы они стояли после определяемого слова "халате" и "косынке" соответственно, они бы обособлялись. Однако, в данном контексте, они стоят перед определяемыми словами и не обособляются. Если бы было, например, "Она была в халате, испачканном кровью...", то "испачканном кровью" было бы обособленным определением. В предложенном виде, обособленных определений нет.
"Набиравшего ход" — это причастный оборот, относящийся к слову "грохот". Он стоит перед определяемым словом, поэтому не обособляется. Если бы он стоял после, например: "донесся грохот, набиравшего ход поезда", то он бы обособлялся.
Здесь "торжествующий радостный" — это определения, относящиеся к слову "Митя". Они стоят после определяемого слова "Митя" (подразумевается, что Митя выбежал, будучи торжествующим и радостным). Это одиночные определения, которые должны обособляться.
Ответ: 5