Тест по технологии хранения зерна и семян Разделы: Болезни зерна при хранении, защита от болезней, вредители хлебных запасов, процессы в зерновой массе. Часть 1. Выберите один правильный ответ 1. Как называется процесс самосогревания зерна, вызванный развитием микроорганизмов и Дыханием? А) Термогенез Б) Автолиз В) Сквашивание Г) Карамелизация 2. Какое заболевание зерна вызывается плесневыми грибами рода Fusarium и опасно для животных и человека из-за содержания микотоксинов? А) Спорынья Б) Фузариоз В) Головня Г) Ржавчина 3. Какой вид зараженности вредителями характеризуется наличием живых насекомых и клещей в зерне при температуре ниже +5°С (в состоянии покоя)? А) Явная форма (в тепле активны) Б) Скрытая форма В) Латентная форма Г) Имагинальная форма 4. Что из перечисленного является наиболее эффективным способом борьбы с амбарным долгоносиком внутри зерновой массы? А) Охлаждение зерна до -10°C Б) Повышение влажности до 18% В) Фумигация (газация) фосфином Г) Добавление песка 5. Дыхание зерна при хранении усиливается при: А) Понижении температуры и влажности Б) Повышении температуры и влажности В) Добавлении инертных газов Г) Увеличении насыпи выше 2 метров 6. Клещ, которого называют «мучным» или «хлебным», относится к группе вредителей: А) Амбарные долгоносики Б) Огневки и моли В) Хрущаки Г) Акароидные клещи 7. Мероприятие, направленное на уничтожение вредителей зерна с помощью низких температур: А) Холодная стерилизация (аэрация зимой) Б) Термическая сушка В) Вакуумирование Г) Протравливание 8. Процесс «созревания» зерна после уборки, при котором улучшаются посевные и технологические свойства, называется: А) Старение Б) Послеуборочное дозревание В) Гидролиз Г) Прорастание 9. Признак «закал» зерна (стекловидность, сморщенность) возникает в результате: А) Мороза на корню Б) Самосогревания при высокой влажности

1. Как называется процесс самосогревания зерна, вызванный развитием микроорганизмов и дыханием?

Ответ: А) Термогенез

Пояснение: Термогенез - это процесс образования тепла в организме, в данном случае, в зерне, за счет метаболической активности микроорганизмов.

2. Какое заболевание зерна вызывается плесневыми грибами рода Fusarium и опасно для животных и человека из-за содержания микотоксинов?

Ответ: Б) Фузариоз

Пояснение: Фузариоз - это заболевание растений, вызываемое грибами рода Fusarium, которые производят микотоксины, опасные для здоровья.

3. Какой вид зараженности вредителями характеризуется наличием живых насекомых и клещей в зерне при температуре ниже +5°С (в состоянии покоя)?

Ответ: Б) Скрытая форма

Пояснение: Скрытая форма зараженности подразумевает наличие вредителей в зерне, но их активность снижена из-за низкой температуры.

4. Что из перечисленного является наиболее эффективным способом борьбы с амбарным долгоносиком внутри зерновой массы?

Ответ: В) Фумигация (газация) фосфином

Пояснение: Фумигация - это обработка зерна ядовитыми газами (в данном случае, фосфином) для уничтожения вредителей.

5. Дыхание зерна при хранении усиливается при:

Ответ: Б) Повышении температуры и влажности

Пояснение: Повышение температуры и влажности создает благоприятные условия для дыхания и размножения микроорганизмов и вредителей, что усиливает дыхание зерна.

6. Клещ, которого называют «мучным» или «хлебным», относится к группе вредителей:

Ответ: Г) Акароидные клещи

Пояснение: Акароидные клещи - это вредители, которые часто встречаются в муке и зерне, поэтому их называют «мучными» или «хлебными».

7. Мероприятие, направленное на уничтожение вредителей зерна с помощью низких температур:

Ответ: А) Холодная стерилизация (аэрация зимой)

Пояснение: Холодная стерилизация - это способ борьбы с вредителями путем воздействия низких температур, часто используется аэрация зимой.

8. Процесс «созревания» зерна после уборки, при котором улучшаются посевные и технологические свойства, называется:

Ответ: Б) Послеуборочное дозревание

Пояснение: Послеуборочное дозревание - это процесс, который происходит в зерне после уборки и приводит к улучшению его качеств.

9. Признак «закал» зерна (стекловидность, сморщенность) возникает в результате:

Ответ: Б) Самосогревания при высокой влажности

Пояснение: Самосогревание зерна при высокой влажности может привести к его «закалу», что проявляется в стекловидности и сморщенности.