Тест по текущей профессии Вопрос 9 из 35 В каких случаях необходимо убрать огурцы с полки? Можно выбрать несколько вариантов ответа. Наличие соцветия Отсутствие плодоножки Гниль / плесень Увядание Пожелтение

Решение:

Огурцы с полки необходимо убрать в следующих случаях:

• Гниль / плесень: Признаки порчи продукта, делающие его непригодным к употреблению.
• Увядание: Огурцы теряют тургор, становятся мягкими и сморщенными, что снижает их товарный вид и вкусовые качества.
• Пожелтение: Пожелтевшие огурцы указывают на перезревание или нарушение условий хранения, они могут горчить и иметь неприятную текстуру.

Ответ: Гниль / плесень, Увядание, Пожелтение.