| Витамины (полное название) | Функции витаминов | Признаки витаминного недостатка | Продукты с высоким содержанием витамина |
|---|---|---|---|
| B1 тиамин | Влияет на деятельность нервной системы, органов пищеварения и кровообращения. | Образец заполнения Недостаток приводит к психической и физиологической утомляемости, тошноте, судороге икроножных мышц, слабости конечностей. | Ржаной хлеб, пшеничный хлеб из целого зерна или муки второго сорта, овсяная и гречневая крупы, бобовые, стручковые, мясные продукты. |
| C | Участвует в окислительно-восстановительных процессах, нормализует проницаемость капилляров, стимулирует синтез коллагена, повышает иммунитет. | Кровоточивость десен, слабость, быстрая утомляемость, плохая заживляемость ран, цинга (в тяжелых случаях). | Шиповник, черная смородина, сладкий перец, облепиха, капуста (особенно квашеная), цитрусовые, яблоки, зеленый лук. |
| A | Необходим для зрения (входит в состав зрительного пигмента), роста и развития организма, нормальной функции иммунной системы, здоровья кожи и слизистых оболочек. | Куриная слепота (никталопия), сухость и ороговение кожи, ломкость ногтей, снижение иммунитета, задержка роста у детей. | Печень (говяжья, трески), рыбий жир, сливочное масло, яйца, молоко, сыр, морковь, тыква, абрикосы, шпинат. |
| D | Способствует усвоению кальция и фосфора, необходим для формирования и поддержания здоровья костей и зубов, регулирует работу иммунной системы. | Рахит у детей (искривление костей, задержка роста), остеопороз у взрослых (хрупкость костей), мышечная слабость. | Жирная рыба (лосось, скумбрия, сельдь), рыбий жир, яичный желток, печень трески, обогащенные молочные продукты, также вырабатывается в коже под действием солнечного света. |