В английском языке, когда мы спрашиваем о количестве чего-либо, мы используем how much для неисчисляемых существительных (тех, которые мы не можем посчитать поштучно) и how many для исчисляемых существительных (тех, которые мы можем посчитать поштучно).
Слово money (деньги) в английском языке чаще всего считается неисчисляемым. Мы можем посчитать доллары, евро, рубли, но само понятие «деньги» как субстанция — неисчисляемое. Поэтому правильнее будет спросить how much money.
Таким образом, для слова money корректным будет использование much.
Ответ: much