The water ... at 100 degrees

Решение:

Предложение описывает общеизвестный факт, поэтому используется Present Simple.

1. boiling - это причастие настоящего времени, используется для описания процесса или как прилагательное.
2. had boiled - это Past Perfect, относится к прошлому действию, завершившемуся до другого действия.
3. will boil - это Future Simple, описывает будущее действие.
4. boils - это Present Simple (3-е лицо, ед. число), используется для описания фактов, регулярных действий или истин.

Правильный вариант - boils, так как речь идет об общеизвестном факте, происходящем при определенной температуре.

Ответ: boils