1. This is the _______ book I have ever read.

Это вопрос на степени сравнения прилагательных. Поскольку в предложении говорится, что это *самая* интересная книга, которую я когда-либо читал, нужно использовать превосходную степень. Для длинных прилагательных, таких как "interesting", превосходная степень образуется с помощью слов "most". Правильный ответ: most interesting