Решение:
1. Найдем объем первоначального бруска: $$V_1 = 40 \cdot 50 \cdot 70 = 140000$$ см$$^3$$.
2. Найдем объем одной дощечки: $$V_2 = 3 \cdot 25 \cdot 40 = 3000$$ см$$^3$$.
3. Пусть отпилили $$x$$ дощечек. Тогда общий объем отпиленных дощечек $$3000x$$ см$$^3$$.
4. Объем оставшегося бруска равен $$140000 - 3000x$$, и он должен быть менее 2500 см$$^3$$. Запишем неравенство:
$$140000 - 3000x < 2500$$
$$3000x > 140000 - 2500$$
$$3000x > 137500$$
$$x > \frac{137500}{3000} = \frac{1375}{30} = \frac{275}{6} = 45 \frac{5}{6}$$
5. Так как количество дощечек должно быть целым числом, то отпилили минимум 46 дощечек.
Ответ: 46 дощечек