A - 1. В предложении 1: "Речевой этикет предлагает некоторые приёмы, с помощью которых можно расположить к себе собеседника, создать доброжелательную атмосферу общения" - это сложноподчинённое предложение, где придаточная часть ("с помощью которых можно расположить к себе собеседника, создать доброжелательную атмосферу общения") отделяется запятой от главной.
Б - 3. В предложении 3: "Хозяин и рад бы не спать, да глаза слипаются - ничего не поделаешь" - вторая часть бессоюзного сложного предложения ("ничего не поделаешь") является выводом из первой части ("Хозяин и рад бы не спать, да глаза слипаются"), поэтому между ними ставится тире.
В - 4. В предложении 2: "Языковая норма — это совокупность правил выбора и употребления элементов языка, действующих на различных его уровнях" - подлежащее ("норма") и сказуемое ("это совокупность") выражены именами существительными в именительном падеже и связаны нулевой связкой, поэтому между ними ставится тире.