Решение:
1. Переведем смешанные числа в неправильные дроби: (1\frac{1}{4} = \frac{5}{4}), (2\frac{4}{15} = \frac{34}{15}), (2\frac{1}{8} = \frac{17}{8}).
2. Выполним умножение: (\frac{5}{17} \cdot \frac{34}{15} = \frac{5 \cdot 34}{17 \cdot 15} = \frac{5 \cdot 2 \cdot 17}{17 \cdot 3 \cdot 5} = \frac{2}{3}).
3. Выполним деление: (\frac{17}{8} : \frac{51}{56} = \frac{17}{8} \cdot \frac{56}{51} = \frac{17 \cdot 56}{8 \cdot 51} = \frac{17 \cdot 7 \cdot 8}{8 \cdot 3 \cdot 17} = \frac{7}{3}).
4. Выполним сложение и вычитание: (\frac{5}{4} + \frac{2}{3} - \frac{7}{3} = \frac{5}{4} - \frac{5}{3} = \frac{15 - 20}{12} = -\frac{5}{12}).
Ответ: -\(\frac{5}{12}\)