Ответ:

Проверим, какие слова образуют грамматическую основу: подлежащее и сказуемое.

  1. «Входят олень и косуля» — грамматическая основа: «входят» и однородные подлежащие. Верно.
  2. «Олени приспособленные» — слово «приспособленные» является обособленным определением, а не сказуемым. Неверно.
  3. «Проваливаешься» — сказуемое в безличной части сложного предложения; подлежащее не требуется. Верно.
  4. «Шерсть особенная» — подлежащее «шерсть», сказуемое «особенная». Верно.
  5. «Застаёт пурга» — подлежащее «пурга», сказуемое «застаёт». Верно.

Ответ: 1, 3, 4, 5.