Токсикология — наука, изучающая...

Решение:

Токсикология — это наука, изучающая токсичные вещества, их воздействие на живые организмы, а также методы борьбы с отравлениями.

Рассмотрим предложенные варианты:

• Закономерности развития и течения патологического процесса (отравления), вызванного воздействием на организм человека или животного ядовитых веществ — это одна из основных задач токсикологии.
• Законы взаимодействия живого организма и яда — также является предметом изучения токсикологии.
• Действие различных ядов на организм человека и животных — это центральная тема токсикологии.
• Яд и его свойства, условия отравления, реакцию организма на яд и превращение самого яда в организме, профилактическое и лечебное действие лекарств, а также защиту организма — это комплексное описание того, что изучает токсикология.

Все перечисленные варианты описывают аспекты, которые изучает токсикология.

Ответ: все перечисленное.