7. Тринадцатилетний Николай вместе со своими родителями вечером посетил кафе быстрого питания. Масса тела Николая составляет 56 кг. 1) Какова рекомендуемая калорийность ужина Николая с учетом того, что подросток питается 4 раза в день? 2) Какова суточная потребность Николая в белках? 3) Чем определяется энергетическая ценность продуктов?

1) Николай тринадцатилетний, следовательно, его возраст попадает в категорию 11-15 лет. Из таблицы суточных норм питания и энергетической потребности детей и подростков следует, что суточная энергетическая потребность Николая составляет 2900 ккал. Так как он питается 4 раза в день, калорийность ужина составляет 18% от суточной.

$$2900 \cdot 0,18 = 522$$

Ответ: Рекомендуемая калорийность ужина Николая составляет 522 ккал.

2) Суточная потребность Николая в белках рассчитывается исходя из его веса и нормы потребления белка на килограмм веса. Для возраста 11-15 лет норма потребления белка составляет 2,0 г/кг.

$$56 \cdot 2,0 = 112$$

Ответ: Суточная потребность Николая в белках составляет 112 г.

3) Энергетическая ценность продуктов определяется содержанием в них белков, жиров и углеводов. При окислении 1 грамма белков или углеводов высвобождается около 4 ккал энергии, а при окислении 1 грамма жиров – около 9 ккал.