Ц ... мбалы

Применим ПРОТОКОЛ А: Орфография.

1. Орфограмма: вставка буквы в слово.
2. Безударную гласную в корне, проверяемую ударением.

Чтобы проверить безударную гласную в корне слова, нужно изменить форму слова или подобрать однокоренное слово так, чтобы проверяемая гласная оказалась под ударением.

1. Разбор слова:
2. Запишем слово с пропуском: Ц...мбалы.
3. Морфемы: ц - корень, -мбал - корень, -ы - окончание.
4. Подберем проверочное слово: цимба́лы (ударяем на И).

Вывод: в слове цимбалы пропущена буква И.

Ответ: Цимбалы