Творческие задания 1–4. 1. Подумайте и объясните, чем затвердевание цемента принципиально отличается от затвердевания расплавленного олова. 2. В состав ядовитого вещества, называемого свинцовым сахаром, входят атомы углерода, водорода, кислорода и свинца. Содержание самого тяжёлого атома равно 6,7%, а самого лёгкого — 40%. О каких процентах — массовых или атомных — идёт речь? 3. Справедливо ли утверждение, что все сладкие на вкус вещества не ядовиты, а все горькие опасны для здоровья? 4. В солонку с поваренной солью случайно насыпали сахарный песок. Предложите способ разделения такой смеси.

1. Цемент твердеет в результате химических реакций с водой: образуются новые твёрдые вещества, формирующие прочную структуру. Расплавленное олово при охлаждении затвердевает главным образом из-за физического перехода из жидкого состояния в твёрдое; его химический состав при этом не меняется.

2. Речь идёт об атомных процентах. Формула свинцового сахара — Pb(CH₃COO)₂, то есть PbC₄H₆O₄. Всего в формульной единице 15 атомов: 1 атом Pb составляет 1/15 ≈ 6,7%, а 6 атомов H составляют 6/15 = 40%. Это доли числа атомов, а не массы.

3. Нет, это утверждение неверно. Вкус не позволяет надёжно определить токсичность вещества: опасные вещества могут быть сладкими, горькими или не иметь выраженного вкуса. Нельзя пробовать неизвестные вещества.

4. Добавить к смеси воду: соль растворится, а сахар также растворится, поэтому простое растворение не разделит их. Для разделения можно использовать различие растворимости при охлаждении насыщенного раствора: приготовить горячий насыщенный раствор, затем охладить его, чтобы преимущественно выкристаллизовалась менее растворимая соль, отфильтровать кристаллы, а оставшийся раствор выпарить для получения сахара. Этот способ требует аккуратного контроля температуры и растворимости.