Творческое задание. Кейс-задача. Вы решили устроить чаепитие для друзей. Вам нужно быстро и красиво накрыть стол. У вас есть скатерть, салфетки и приборы. Нужно не только сервировать стол, но и сложить бумажные салфетки оригинальным способом, а также украсить блюдо с угощением. 1. Проанализируйте ситуацию и выявите проблему. Что нужно успеть сделать до прихода гостей? Какие требования к сервировке и оформлению блюд вы знаете? 2. Что обозначает понятие «сервировка стола»?

1. Нужно подготовить стол к приходу гостей: расстелить чистую скатерть, проверить чистоту посуды и приборов, разложить их для каждого гостя, подготовить салфетки, красиво оформить угощение и удобно расставить блюда. Сервировка должна быть аккуратной, чистой и удобной: приборы и посуда располагаются согласованно, а украшения не мешают гостям. Еда должна выглядеть аппетитно; украшения должны быть чистыми, подходить к блюду и не закрывать его.

2. Сервировка стола — это подготовка и оформление стола к приёму пищи: размещение скатерти, посуды, столовых приборов и салфеток в удобном и аккуратном порядке.