1) Сколько кг сметаны продал фермер до обеда?
$$64:8 \cdot 5 = 8 \cdot 5 = 40 \text{ (кг)}$$
2) Сколько кг сметаны продал фермер после обеда?
$$64:16 \cdot 3 = 4 \cdot 3 = 12 \text{ (кг)}$$
3) Сколько кг сметаны осталось у фермера?
$$64 - 40 - 12 = 12 \text{ (кг)}$$
Ответ: 12 кг