Удельной теплоёмкостью называют ... Варианты: количество теплоты, которое необходимо для нагревания вещества на 1 °C; количество теплоты, необходимое для нагревания вещества массой 1 кг на 1 °C; количество внутренней энергии, которую получает тело при совершении работы; количество внутренней энергии, которую тело получает или отдаёт при теплопередаче.

Удельная теплоёмкость показывает, какое количество теплоты требуется, чтобы нагреть 1 кг вещества на 1 °C (или 1 К). Масса вещества обязательно учитывается в определении.

Ответ: второй вариант — количество теплоты, необходимое для нагревания вещества массой 1 кг на 1 °C.