Угадайте, что?Я про- веду отпуск в Ис- пании!

Для того, чтобы определить, какая буква пропущена в слове, необходимо подобрать проверочное слово, в котором безударная гласная станет ударной. В данном случае подходит слово "про́воды". Таким образом, пропущена буква "О".

Я провожу отпуск в Испании!

Ответ: Я провожу отпуск в Испании!