Разбор слова по составу – это определение, из каких частей состоит слово: приставка, корень, суффикс, окончание.
* В слове «пресный»: корень «-пресн-», окончание «-ый».
* В слове «заново»: приставка «за-», корень «-нов-», суффикс «-о», окончание – нулевое.
* В слове «собеседник»: приставка «со-», корень «-бесед-», суффикс «-ник-», окончание – нулевое.
Следовательно, правильный ответ:
3) «собеседник»: нулевое окончание, корень -бесед-, приставка со-, суффикс -ник-.