Простое предложение — это предложение, в котором одна грамматическая основа.
А) У ручья растут голубые незабудки. (грамматическая основа: незабудки растут) - простое предложение.
Б) стояла на столе (грамматическая основа: не указана, но подразумевается, что кто-то или что-то стояло на столе) - простое предложение.
В) Ребята собирались в лес, но им помешал дождь (грамматические основы: ребята собирались, дождь помешал) - сложное предложение, так как две грамматические основы.
Из предложенных вариантов простым является предложение А.
Ответ: А