Пропущенный термин в тексте: *рекрутскими*.
Общий смысл отрывка в том, что случайные наборы в армию заменили систематическими, то есть рекрутскими.
Следовательно, полный текст должен быть таким:
"Случайный и беспорядочный прибор охотников и даточных заменён был периодическими общими *рекрутскими* наборами, хотя и при них иногда повторялись старые приёмы вербовки."