Согласно заданию, необходимо указать вариант, в котором слово «золотые» употреблено в переносном значении. Следует вспомнить, что такое переносное значение слова.
Переносное значение - это вторичное значение слова, которое возникло на основе сходства с другим предметом или явлением.
а) «...А орешки не простые, Всё скорлупки золотые, Ядра – чистый изумруд...» - в данном случае слово «золотые» употреблено в прямом значении, так как скорлупки орехов действительно могут быть золотыми.
б) «Золотые нивы, Гладь и блеск озёр, Светлые заливы, Без конца простор» - в данном случае слово «золотые» употреблено в переносном значении, так как нивы не могут быть сделаны из золота, а приобретают золотой цвет из-за спелости.
Ответ: б)