Укажите нормы взаимозаменяемости яичных продуктов.

Нормы взаимозаменяемости яичных продуктов зависят от рецепта и желаемого результата. Примерные соотношения:

• 1 куриное яйцо = 15 г яичного порошка + 50 г воды.
• 1 куриное яйцо = 50 г меланжа.
• В выпечке 1 яйцо можно заменить 1 столовой ложкой соевой муки, разведенной в 2 столовых ложках воды.
• Для связывания ингредиентов можно использовать пюре из фруктов или семена чиа/льна.