Деепричастный оборот — это деепричастие с зависимыми словами. Он обособляется запятыми. В предложении «На острове Севан, гуляя в высокой траве, я восхищался ярким горением маков» деепричастный оборот «гуляя в высокой траве» обособлен запятыми.
Ответ: На острове Севан, гуляя в высокой траве, я восхищался ярким горением маков.