В данном задании необходимо определить, является ли слово "как" предлогом.
Предлог - это служебная часть речи, которая выражает отношения между словами в предложении.
В предложении "Струящаяся зелень берёз как неохватная" слово "как" используется для сравнения, следовательно, является союзом, а не предлогом.
**Ответ:** В данном предложении слово "как" не является предлогом.