Укажите предложения, в котором необходимо обособить приложение.

Правильным предложением будет: "Лётчик, простой белобрысый парень, кивнул головой и улыбнулся." Приложение "простой белобрысый парень" необходимо обособить запятыми, так как оно уточняет и поясняет предшествующее слово "Лётчик".