Чтобы указать количественное числительное, нужно определить, какое из предложенных вариантов отвечает на вопрос "сколько?" или "какой по счету?".
1) шестьдесят девятый заказ – это порядковое числительное, отвечает на вопрос "какой по счету?".
3) тысяча девятьсот вторым годом – это порядковое числительное, отвечает на вопрос "какой по счету?".
4) тридцать первое декабря – это порядковое числительное, отвечает на вопрос "какой по счету?".
Во всех вариантах ответа указаны порядковые числительные.