Укажите слово, в котором на месте пропуска пишется одна буква Н: хлеба убра_ы; нежда_ая отговорка; освещё_ый зал; запове_ый лес.

Одна буква Н пишется в словах убраны и заповедный.

Убраны — краткое страдательное причастие во множественном числе, в кратких причастиях пишется одна Н. В слове заповедный одна Н входит в суффикс -н-.

В словах нежданная и освещённый пишется НН.

Ответ: хлеба убраны; заповедный лес.