Алгебра
Английский
Биология
География
Геометрия
История
Русский
Обществознание
Физика
Химия
Информатика
Литература
МатематикаВопрос:
7. Укажите цифрами последовательность действий при разделке рыбы:
Ответ:
б) чистят рыбу от чешуи, ж) потрошат брюшко, в) удаляют плавники, г) отрезают голову, е) нарезают на порционные куски, а) промывают
Похожие
- 1. Каждый чертеж имеет рамку, которая ограничивает поле чертежа. Рамку проводят сплошными толстыми основными линиями: с трех сторон на расстоянии 5 мм от края листа, а слева:
- 2. M 2:1, M 5:1, М 10:1, это масштабы:
- 3. Выберите название морепродуктов:
- 4. Укажите признаки доброкачественной рыбы:
- 5. Пищевой продукт из бурых водорослей ламинария.
- 6. Вид рыбных продуктов, пряного, маринованного посола с добавлением или без добавления соусов и заливок, герметично укупоренные в банки, подвергнутые стерилизации:
- 8. Мясо крупного рогатого скота сочно-красного цвета. Жир мягкий, беловато-кремового цвета:
- 9. Он знает, как определить качество продуктов, как их правильно хранить, сочетать и готовить. В процессе работы он должен придерживаться рецептуры и рекомендованных технологий, но при необходимости он может проявить творческий подход и создать что-то свое. Кто он?
- 10. Мясо полученное сразу после убоя животного.
- 11. Мясо охлажденное до температуры от 4 до 0 градусов естественным путем или искусственным:
- 12. Показатели свежести мяса:
