Выполним морфологический анализ каждого прилагательного и определим, в каком из них допущена ошибка.
«об интересной (книге)» — качественное, в полной форме, в п. п., ед. ч, ж. р.
Начальная форма: интересный.
Постоянные признаки: качественное.
Непостоянные признаки: употреблено в полной форме, в предложном падеже, в единственном числе, в женском роде.
Синтаксическая роль: определение.
Морфологический анализ выполнен верно.
«на горячем (песке)» — качественное, в краткой форме, в п. п., ед. ч., м. р.
Начальная форма: горячий.
Постоянные признаки: качественное.
Непостоянные признаки: употреблено в полной форме, в предложном падеже, в единственном числе, в мужском роде.
Морфологический анализ выполнен с ошибкой, так как прилагательное «горячем» употреблено в полной форме.
«от южного (солнца)» — относительное, в ед. ч, р. п., с. р.
Начальная форма: южный.
Постоянные признаки: относительное.
Непостоянные признаки: употреблено в полной форме, в родительном падеже, в единственном числе, в среднем роде.
Синтаксическая роль: определение.
Морфологический анализ выполнен верно.
«хороша (страна)» — качественное, в краткой форме, ед. ч., ж. р.
Начальная форма: хороший.
Постоянные признаки: качественное.
Непостоянные признаки: употреблено в краткой форме, в единственном числе, в женском роде.
Синтаксическая роль: часть составного именного сказуемого.
Морфологический анализ выполнен верно.
Таким образом, ошибка допущена во втором варианте.
Ответ: на горячем (песке) — качественное, в краткой форме, в п. п., ед. ч., м. р.