Краткое пояснение: «НЕ» с причастиями пишется раздельно, если есть зависимые слова или противопоставление.
- А. ещё не завершённое – пишется раздельно, так как есть зависимое слово «ещё».
- Б. не завершённое задание – пишется раздельно, так как есть зависимое слово «задание».
- В. не завершено – пишется слитно, так как это краткое причастие.
- Г. не завершённая к сроку рукопись – пишется раздельно, так как есть зависимые слова «к сроку».
Ответ: А, Б, Г