В данном предложении придаточная часть «в котором я хочу учиться» является придаточным определительным, так как относится к существительному «университет» и отвечает на вопрос «какой?».
Пример:
[ ], ( в котором ). Главное предложение, (придаточное определительное).
Ответ: в котором я хочу учиться