7. Unless you learn some stress-management techniques, you won't know how to deal with stress.

Это предложение грамматически верно. Оно описывает ситуацию: если вы не изучите техники управления стрессом, вы не будете знать, как справляться со стрессом. Здесь используется конструкция с 'unless', которая заменяет 'if not'.