Ответ:

Ртуть затвердевает примерно при −39 °C. В холодных районах температура может быть ниже этой величины, поэтому ртутный термометр перестанет работать.

Спирт замерзает при значительно более низкой температуре — примерно −114 °C, поэтому он остаётся жидким при сильных морозах.

Ответ: спиртовые термометры используют потому, что спирт замерзает при гораздо более низкой температуре, чем ртуть.