Ответ:

Жировая плёнка плохо смачивается краской и препятствует её соприкосновению с металлом. Поэтому краска ложится неровно, плохо пристаёт к поверхности и может быстро отслоиться.

После обезжиривания краска лучше смачивает металл и прочно удерживается на нём.

Ответ: металл обезжиривают, чтобы улучшить смачивание поверхности краской и обеспечить прочное покрытие.