Подчеркиваем числительные в предложениях:
Один ум хорошо, а два лучше. Семь раз отмерь – один раз отрежь. Без четырёх углов изба не рубится. Не имей сто рублей, а имей сто друзей. Двумя ложками кашу не едят.
Ответ: Один, два, Семь, один, четырёх, сто, сто, Двумя.