Ответ:

1. Представляется утро на берегу: мальчик прыжками спускается по большим ступеням и оказывается на прохладном песке. Песок белый, мелкий и вязкий, покрыт ямками от вчерашних следов и похож на манную крупу.

Секрет выразительности фрагмента — в точных зрительных и осязательных деталях, сравнении песка с манной крупой и причастном обороте «сплошь истыканный ямками вчерашних следов». Эти средства помогают читателю живо представить берег и ощутить свойства песка.

2. Прилагательные с определяемыми словами: странные прыжки; громадным ступеням; сухой и холодный песок; удивительной белизны и тонкости; вязкий и глинистый песок; бесформенных следов; манную крупу.

Причастия с определяемыми словами: обожжённый солнцем песок; истыканный ямками песок; оплывших следов.