Ответ:

Мягкий знак звука не обозначает. Буквы е, ё, ю в начале слова и после гласной обозначают два звука; согласные, не произносимые в словах честный и праздник, при подсчёте не учитываются.

  1. Письмо — [п’ис’мо]: 6 букв, 5 звуков.
  2. Мысль — [мыс’л’]: 5 букв, 4 звука.
  3. Возьмём — [ваз’м’ом]: 7 букв, 6 звуков.
  4. Восьмой — [вас’мой]: 7 букв, 6 звуков.
  5. Кабина — [каб’ина]: 6 букв, 6 звуков.
  6. Баян — [бай’ан]: 4 буквы, 5 звуков.
  7. Юг — [й’ук]: 2 буквы, 3 звука.
  8. Еда — [й’ида]: 3 буквы, 4 звука.
  9. Ёлка — [й’олка]: 4 буквы, 5 звуков.
  10. Честный — [ч’эсный]: 7 букв, 6 звуков (буква т не произносится).
  11. Праздник — [праз’н’ик]: 8 букв, 7 звуков (буква д не произносится).
  12. Малина — [мал’ина]: 6 букв, 6 звуков.
  13. Ручьи — [руч’й’и]: 5 букв, 5 звуков.