Ответ:

  1. При резком встряхивании термометр быстро движется, а ртуть по инерции стремится сохранять прежнее состояние движения. В узком месте капилляра столбик разрывается, и ртуть из его верхней части возвращается в резервуар. Поэтому показание термометра падает.

  2. При резком торможении или столкновении автомобиль быстро замедляется, а тело пассажира по инерции продолжает двигаться вперёд. Ремень удерживает пассажира и уменьшает риск удара о детали салона или вылета из автомобиля.