Ответ:

Слова карамель и сельдь относятся к 3-му склонению. В формах предложного, родительного и дательного падежей после предлогов пишется окончание -и.

  • у карамели;
  • на карамели;
  • на карамель;
  • из карамели;
  • из карамели;
  • без карамели;
  • о селёдке;
  • о сельди;
  • без сельди;
  • из сельди;
  • из селёдки;
  • от сельди.

Ответ: карамель и сельдь — существительные 3-го склонения; в формах косвенных падежей пишется окончание -и.