Для объяснения наблюдаемого результата необходимо рассмотреть физические явления, происходящие в бутылке:
Таким образом, вода в бутылке играет роль передатчика давления, что приводит к разрушению бутылки при относительно небольшом внешнем воздействии.
Ответ: При ударе по пробке в заполненной водой бутылке возникает резкое увеличение давления, которое передается на стенки бутылки и приводит к ее разрушению.