Для ответа на вопрос, является ли суждение истинным или ложным, необходимо понимать, что изучает информатика.
Информатика – это наука, изучающая методы получения, хранения, обработки и передачи информации с помощью вычислительной техники.
Химическое строение веществ изучает химия.
Таким образом, суждение «Информатика — это наука, изучающая химическое строение веществ» является ложным.
Ответ: ложь