В предложении после обобщающего слова «увидевши слона» ставится тире, так как далее следует перечисление однородных членов.
Между однородными членами, соединенными повторяющимся союзом «и», запятая не ставится.
Ответ: Увидевши слона — ну на него метаться, и лаять, и визжать, и рваться.