Определим время, которое самолеты были в пути:
$$11 - 8 = 3 \text{ ч}$$.
Определим какое расстояние пролетел первый самолет:
$$620 \cdot 3 = 1860 \text{ км}$$.
Определим какое расстояние пролетел второй самолет:
$$3540 - 1860 = 1680 \text{ км}$$.
Определим скорость второго самолета:
$$1680 : 3 = 560 \text{ км/ч}$$.
Ответ: 560 км/ч.